Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğü’ne bağlı olarak faaliyet gösteren Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü’nde yürütülen çalışmalar sayesinde, bugüne kadar büyük ölçüde tabiattan toplanarak tüketilen kuzugöbeği mantarının sera ve denetimli alanlarda üretilebilmesi mümkün hale geldi.
Böylece hem üreticiler için yeni bir gelir kapısı oluşturulması hem de tabiattaki mantar popülasyonunun korunması hedeflendi. Tabiatta ender bulunan ve kilosu 5 bin TL’ye alıcı bulan kuzugöbeği mantarı yetiştirmeye yönelik yaklaşık 5 yıldır sürdürülen çalışmalar sonuç verdi.
Serada birinci eserler hasat edildi. Üretim yapmak isteyen çiftçilerin enstitüye gelerek kuzugöbeği mantarı üretim tesisi sorumlularından teknik takviye ve eğitim alabileceği bildirildi.
‘ÜRETİM PROJESİNİ TAMAMLADIK’
Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitü Müdürü Dr. Nihal Denli, yaklaşık 5 yıl evvel başlatılan üretim projesini tamamladıklarını belirterek, “Doğadan toplanarak tüketilen ve bilhassa yurt dışında gurme restoranların menülerinde yer alan bu mantarın artık sera şartlarında çiftçilerimiz tarafından üretilebilmesini sağlayacağız. Hayli kıymetli olan bu mantarın ihracatı da ülkemizde her geçen yıl artmaktadır…
Enstitümüzde yapılan çalışmalar sonucunda üretim safhasına geçmiş bulunuyoruz. Üretmek isteyen çiftçilerimiz enstitümüze gelerek kuzugöbeği mantarı üretim tesisi sorumlularımızdan gerekli bilgileri alabilirler. Üreticilerimize güzel ve uğurlu olmasını diliyorum” dedi.
‘İHRACATI 5 MİLYON DOLARA ULAŞIYOR’
Kuzugöbeği Mantarı Üretim Tesisi sorumlusu Dr. Atilla Ata ise mantarın hem ekonomik hem de gastronomik açıdan kıymetli bir eser olduğuna dikkat çekerek, “Türkiye’de bu mantarın ihracatı yaklaşık 5 milyon dolara ulaştı. Kuzugöbeği mantarı yarı gölgelik alanlarda yetişen çok bedelli bir mantardır. Bu mantarın dünyada en fazla üretimi Çin’de yapılmaktadır. Biz de burada o üretim modelini uygulamaya çalışıyoruz…
Üretim sistemi iki etaptan oluşuyor. Birinci etapta laboratuvar ortamında tohumluk misel ve tohum üretimi gerçekleştiriyoruz. Daha sonra hazırlanan tohumları toprağa yerleştiriyor ve ek besin torbalarını uyguluyoruz. Dikim süreçleri kasım-aralık aylarında yapılıyor ve şubat ayı sonunda hasat gerçekleştiriliyor” diye konuştu.
GENİŞ RAKIM ARALIĞINDA YETİŞEBİLİYOR
Kuzugöbeği mantarının Türkiye’nin birçok bölgesinde yetiştirilebileceğini belirten Cet, mantarın 0-2 bin metre rakım ortasında üretilebildiğini söyledi. Tabiatta az bulunan bu mantarın aroması ve lezzeti nedeniyle bilhassa lüks restoranlarda yüksek fiyatlarla tüketildiğini vurgulayan Cet, Erdemli’de üretimin yaygınlaşmasının bölge iktisadına kıymetli katkı sağlayacağını tabir etti.
