Salça yapımına hazırlık hız kazandı: Biber hasadı ve satışlar başladı
Salçalık biberin hasadının başlamasıyla birlikte, vatandaşlar ve yerel satıcılar kentin çeşitli noktalarında yoğun ilgiyle biber toplamaya ve satmaya başladı. Hazır salça ürünlerine olan güvensizlik ve ekonomik katkıya olan arzunun artmasıyla, birçok vatandaş kendi ev ekonomisine katkı sağlamak amacıyla biberleri toplamaya yöneliyor. Kent merkezindeki biber satıcıları ise, çuvallarla alınan salçalık biberleri özenle stoklarına katıyor.
Biberleri el ile temizlemek isteyen vatandaşlar, zahmetli işlemlerle uğraşırken, bazıları ise biber çekim merkezlerinde hijyenik koşullarda, eline değdirmeden biberleri temizletip çektiriyor. Kıyıboyu Caddesi ve Fatih Mahallesi’ndeki Biberciler ile Zeytinciler Pazarı ise, yeni sezonun başlamasıyla birlikte salçalık biberlerle dolup taşmaya başladı. Bu pazarlarda, taze ve kaliteli biberler, yerli üreticiden doğrudan tüketiciye ulaşıyor.
Fiyatlar ve Beklentiler
Kilosu 15-20 TL seviyesinde olan salçalık biber fiyatları, vatandaşlar ve satıcılar arasında tartışma konusu olmaya devam ediyor. Biber satıcısı Ömer Özdemir, fiyatların makul seviyelerde olduğunu ve biraz daha artmasını beklediğini belirterek, şunları söyledi:
“Geçen yıl kilogram fiyatı 15 liraya kadar gerilemişti. Bu yıl ise 15 ile 20 lira arasında satılıyor. Şu an salçalık biberler piyasaya çıktı, ancak Karaisalı bölgesinden gelen biberler henüz hasat edilmedi. O biberler de hasat edilince kilosu yaklaşık 20 liradan satışa sunulur. Fiyatlar bu seviyelerde kalırsa, üretici ve satıcı memnuniyetle karşılar. Ancak, fiyatların biraz daha yükselmesini bekliyoruz.”
Vatandaşlar ise, taze ve uygun fiyatlı biberleri almak için pazarlarda yoğun mesai harcıyor ve sezonun bereketli geçmesini umut ediyorlar.
