Borcamda Cheesecake Tarifi için Malzemeler
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
Kreması için
- 400 gr labne peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım limonun suyu
Üzeri için
- 1 su bardağı frambuaz veya vişne
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- Yarım çay bardağı su
- 2–3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Borcamda Cheesecake Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yulaflı bisküvi yerine tam buğday bisküvi veya kepekli bisküvi kullanılabilir.
- Tereyağı yerine margarin kullanılabilir veya yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ tercih edilebilir.
- Labne peyniri yerine krem peynir kullanılabilir. Daha hafif bir kıvam için süzme yoğurt ile karıştırılarak da hazırlanabilir.
- Sıvı krema yerine aynı miktarda süt kullanılabilir; ancak krema cheesecake’in daha yoğun ve kremamsı olmasını sağlar.
- Nişasta yerine aynı miktarda un veya mısır nişastası kullanılabilir.
- Frambuaz yerine çilek, böğürtlen, vişne veya karışık orman meyveleri tercih edilebilir.
- Sos hazırlamak istemeyenler için üzerine hazır meyve sosu veya reçel de kullanılabilir.
- Tatlıya farklı bir aroma katmak için kremaya limon kabuğu rendesi veya vanilya özütü eklenebilir.
Borcamda Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Cheesecake’in tabanı için yulaflı bisküvileri rondodan geçirerek ince bir toz haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız bisküvili karışımı borcamın tabanına dökün ve kaşığın arkasıyla bastırarak düz bir taban oluşturun.
- Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
- Kreması için bir karıştırma kabında labne peyniri ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Sıvı kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek karışıma yedirin. Ardından vanilin, nişasta ve limon suyunu ilave edip homojen bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız cheesecake karışımını soğuyan bisküvili tabanın üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Tatlıyı önceden 160 °C’ye düşürülmüş fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Orta kısmı hafif sallanır kıvamda kalmalıdır.
- Fırından çıkan cheesecake oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
- Üst sos için frambuaz, su, nişasta ve isteğe bağlı şekeri küçük bir tencerede karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ilındıktan sonra cheesecake’in üzerine dökün.
- Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
