Usta öğreticiler ve uzman öğretmenlerin rehberliğinde hazırlanan ekmekler ve unlu mamuller, kentteki hastane ve pansiyonlu okulların yanı sıra bazı kamu kurumlarına da gönderiliyor. Gastronomi şehri Gaziantep’in ihtiyaç duyduğu nitelikli fırın ustalarını yetiştirmeyi amaçlayan öğrenciler, üretimde hijyen, kalite ve lezzetten ödün vermiyor.
Öğrenciler, ekmek yapımının her aşaması hakkında aldıkları eğitimlerle hem mesleki becerilerini geliştiriyor hem de döner sermayeden aldıkları ücretle okul harçlıklarını çıkarıp aile bütçesine katkıda bulunuyor. Ekmek ustası olmak için mesai harcayan öğrenciler tarafından üretilen ekmekler, Milli Eğitim Bakanlığının destekleriyle kazandırılan atölyede profesyonelce imal ediliyor.
