Marmara Bölgesi’nin coğrafi işaret tescilli karpuzunun yetiştirildiği Bilecik’in Osmaneli ilçesinde, kilosu 1 liradan satılan karpuzlardan, pekmez üretildi.
Yapılan AR-GE çalışmalarının ardından Ayva Lokumu ve Yöresel Ürün Üretim Tesisi’nde karpuz pekmezi de üretilmesi kararlaştırıldı.
PEKMEZ YAPIMI
Tesiste, karpuzun suyu posasından ayrılıp sıkıldıktan sonra süzeklerden geçirilerek 7-10 saat arasında kazanlarda kaynatılıyor.
Göz Atın
Kadınlar tarafından işlenen günlük 200 ton karpuz, pekmeze dönüştürülüyor.
10 LİRALIK KARPUZDAN 250 LİRALIK PEKMEZ ÇIKIYOR
Ortalama 10 kilogram karpuzdan elde edilen 1 litrelik pekmez, 250 liradan alıcı buluyor. Pekmezle katma değerli ürüne dönüşen karpuz, tarla fiyatına göre 25 kat daha fazla kazanç sağlıyor.
